Fonctions & Expertises 

Sociologue de l'alimentation & des organisations ; facilitateur d'innovation (innovation broker) 

Expertises :

1/ Décryptage des mutations et évolutions des comportements de consommation alimentaire,

2/ Analyse des processus d'acceptabilité de l'innovation par le développement de méthodes "portées" par l'usage (living lab), 3/ Ingénierie des systèmes alimentaires, évolution des métiers et conduite de changement.

Dirige le Centre d'Innovation sur l'Alimentation (association loi 1901). Il est né d'un double constat. La nécessité pour les porteurs de projets d'innovation ou de transition de : 1/ Mieux appréhender les besoins et les attentes de leurs usagers. 2/Comprendre et anticiper les mécanismes d’appropriation et d’acceptabilité de l’innovation. 3/Transformer les transitions en création de valeurs à travers le pacte de confiance d'une qualité territoriale commune et partagée. 

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