Fonctions & Expertises 

Sociologue de l'alimentation & des organisations ; facilitateur d'innovation (innovation broker) 

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Expertises :

1/ Décryptage des mutations et évolutions des comportements de consommation alimentaire,

2/ Analyse des processus d'acceptabilité de l'innovation par le développement de méthodes "portées" par l'usage (living lab), 3/ Ingénierie des systèmes alimentaires, évolution des métiers et conduite de changement.

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Dirige le Centre d'Innovation sur l'Alimentation (association loi 1901). Il est né d'un double constat. La nécessité pour les porteurs de projets d'innovation ou de transition de : 1/ Mieux appréhender les besoins et les attentes de leurs usagers. 2/Comprendre et anticiper les mécanismes d’appropriation et d’acceptabilité de l’innovation. 3/Transformer les transitions en création de valeurs à travers le pacte de confiance d'une qualité territoriale commune et partagée.